Deski do krojenia – jak prawidłowo o nie dbać?

Przygotowaliśmy dla Państwa 7 najważniejszych zasad użytkowania drewnianych desek do krojenia

 

1. Deski zawsze myj ręcznie, pod bieżącą wodą. Nigdy nie używaj do tego zmywarki, nie zanurzaj też deski w misce z wodą (nadmiar wody i wysoka temperatura osłabia drewno, może powodować odkształcenia lub pęknięcia).

2. Przed pierwszym użyciem należy umyć deskę.

3. Używaj dowolnego płynu do naczyń oraz ulubionych gąbek lub ściereczek. Płyn do naczyń spłukuj od razu po myciu, a następnie wycieraj deskę do sucha.

4. Unikaj stawiania na desce gorących przedmiotów typu garnek, czy słoiki po pasteryzacji (powoduje odkształcenia deski).

5. Nie trzymaj deski nad źródłem ciepła, typu: parapet nad grzejnikiem.

6. Odkażaj deski do krojenia (najlepiej przed impregnacją). Możesz w tym celu użyć spirytusu spożywczego. Przetrzyj deskę szmatką zwilżoną spirytusem, a następnie pozostaw ją do czasu odparowania.

7. Regularnie konserwuj deskę, im częściej tym lepiej. Używaj do tego olejów przeznaczonych do desek do krojenia (ewentualnie olejów jadalnych lub mineralnych, pamiętaj jednak, że te oleje trudniej się wchłaniają i łatwiej wymywają z powierzchni drewna, ponieważ są za gęste). Powierzchnie desek nie powinny być zbyt suche i porowate, olej chroni je przed wodą, płynami do naczyń oraz sokami z warzyw i owoców.

 

Autor: Edyta Węglewska