Deska jesionowa do krojenia – 7 zasad użytkowania i pielęgnacji

Deska jesionowa – jak dbać? 7 kluczowych zasad użytkowania i pielęgnacji

Jesion jest twardy, sprężysty i ma jasną barwę z wyraźnym rysunkiem porów. Deski z naszej pracowni są już impregnowane atestowanym olejem i gotowe do użytku od razu po zakupie. W domu dbaj o nie według poniższych zasad.

1. Myj ręcznie zaraz po użyciu – nigdy w zmywarce

Używaj ciepłej wody i miękkiej gąbki. Zmywarka, długie moczenie i bardzo gorąca woda powodują pęcznienie, pęknięcia i odkształcenia.

2. Przed pierwszym użyciem umyj i osusz

Wystarczy lekki detergent, spłukanie i wytarcie do sucha.

3. Stosuj łagodne środki i szybko osuszaj

Po myciu spłucz i wytrzyj do sucha. Nie zostawiaj mokrej deski na blacie ani w zlewie.

4. Unikaj długiego kontaktu z wodą i wysokiej temperatury

Nie mocz deski, nie stawiaj na niej gorących garnków, nie susz na kaloryferze ani w słońcu przy oknie – to sprzyja paczeniu i przebarwieniom.

5. Przechowuj pionowo i w przewiewnym miejscu

Najlepiej na stojaku, suszarce do naczyń lub oparta o ścianę – powietrze cyrkuluje po obu stronach, a wilgoć nie kumuluje się pod deską.

6. Dezynfekuj i odświeżaj powierzchnię jesionu regularnie

Przed kolejnym olejowaniem lub gdy deska była intensywnie używana, przetrzyj ją ściereczką zwilżoną spirytusem spożywczym albo spryskaj roztworem wody z octem (1:1).

7. Regularnie olejuj jesion – lubi cieńsze, częstsze warstwy

Nasze deski jesionowe są zaolejowane, później dbaj o nie olejem do kontaktu z żywnością, ewentualnie olejem mineralnym lub spożywczym pamiętaj jednak, że te oleje są gęste, tak więc trudno się wchłaniają i szybko wymywają z powierzchni deski. Powtarzaj impregnację, gdy powierzchnia robi się matowa/sucha lub kropla wody szybko wnika. Przy częstym użytkowaniu zwykle co 3–4 miesiące, rzadziej.

Dodatkowe wskazówki

• Rozważ osobną deskę do mięsa (higiena).
• Używaj obu stron – deska zużywa się równomiernie.
• Głębsze rysy spłycisz delikatnym szlifem drobną gradacją, potem odśwież olejem.

Najlepiej służy jej codzienna, lekka praca. Jesion jest sprężysty – lubi rytm kuchni, a nie długie „leżakowanie” w szafce. Regularne używanie, krótkie mycie i dobre dosuszenie w pionie pomagają utrzymać stabilność i ładny wygląd na długo.

Pamiętaj:
Przy szybkiej pielęgnacji i okazjonalnym olejowaniu deska jesionowa przez lata zachowa swoją jasną barwę, sprężystość i pełną funkcjonalność.